Agriculteur de 31 ans, Rémi cultive en agriculture biologique, mais aussi en AGROFORESTERIE. Cette pratique agricole consiste à intégrer des arbres dans ses parcelles cultivées. Il pratique donc une rotation de 6 ans avec des cultures comme le colza, le blé, l'orge, le chanvre, la luzerne, le sarrasin ou la cameline. Toutes ces cultures poussent dans un cadre comportant 1700 arbres de 19 espèces et plus de 9000 arbustes de 30 espèces.
Il est également l'un des rares producteurs d'asperges bio en Seine-et-Marne.
Farine de Seigle de Lumigny, production 100% bio et locale de Seine-et-Marne.
Moulue au Moulin de Matignon à Chateau-Landon (77).
Idéale pour Pains et Pains d'Epices.
